Die Bluetooth-Schnittstelle ist wahrscheinlich eher schwieriger umzusetzen, als die Cloud zu simulieren bzw. das Ding auf einen eigenen Server zu verweisen. Ich vermute, dass man dem Ding bei der Ersteinrichtung über Bluetooth mitgeben kann, mit welcher Serveradresse es sich verbinden soll, habe ich aber noch nicht im Detail angeschaut.