Nachdem ich jetzt noch einmal einige Tage getestet habe, hier ein Update:
Das Problem besteht weiterhin.
Folgendes habe ich noch ausprobiert:
Feste IP-Adresse vergeben → keine Verbesserung
Komplettes System zurückgesetzt (24 Stunden stromlos, alle Kabel getrennt) dann
System neu eingerichtet und direkt feste IP vergeben → keine Verbesserung
Anschließend habe ich das System nur per Bluetooth eingerichtet und feste Werte gesetzt, damit es zumindest läuft. In der App wird das Gerät dabei erwartungsgemäß als offline angezeigt, soweit ich mich mit Handy entferne.
Allerdings tritt folgendes Verhalten auf:
Selbst wenn das System offline ist (nur Bluetooth, kein WLAN), verschwindet es nach kurzer Zeit komplett aus der App.
Ein externes Energiemessgerät zeigt jedoch, dass das System im Hintergrund weiterhin mit den festgelegten Werten arbeitet.
Daher vermute ich aktuell ein Problem auf Serverseite.
Ich habe bereits ein Ticket eröffnet und warte auf eine Rückmeldung.