Du brauchst dazu ein extra Smart Meter von deinem Netzbetreiber.
Die meisten Anbieter von dynamischen Tarifen unterstützen dich aber dabei, so ein extra Smart Meter einbauen zu lassen.
Falls du eine Dach PV Anlage hast, müsste das dein Netzbetreiber aber ohnehin einbauen, weil das dann gesetzlich vorgeschrieben ist.
Über dieses Smartmeter wird dann ermittelt, wann du wieviel Strom zu welchem Preis eingekauft hast.
Ich würde dir allerdings raten, dich vorab mal mit den jeweils aktuellen Börsenstrompreisen zu beschäftigen, damit du einen Überblick bekommst, wann Strom an der Börse wie teuer ist. Aber Achtung, auf den Börsenstrompreis schlagen die Anbieter idR ca 15cent/kWh auf.